主料:
寿司米 （没有寿司米可以用糯米和东北大米混合代替比例是3:7），200白醋，
30ml，
紫菜，
2份飞鱼鱼子，20g牛油果，
半个
辅料:
盐，
?tsp，
糖适量熏鳗鱼片，100g奶油乳酪，100g飞鱼籽翻转寿司的做法步骤
1. 大米洗净，加1:1.2的冷水浸泡10-15分钟,米饭煮熟时间大约是10-15分钟左右。
2.蒸熟的米饭冷却后加入白醋、盐和糖搅拌均匀。
3.在紫菜卷帘上包上一层保鲜膜，放一张紫菜，在紫菜上铺上一层米饭，留出一边约?的距离不铺米饭。
4.再在上面铺上一层飞鱼籽。
5.将铺好的紫菜鱼籽饭小心翼翼的翻面，使紫菜在上面，预留出紫菜边的那一边放在靠近身体的位置,在紫菜的中间位置摆放牛油果片、熏鳗鱼片、和搅打均匀的奶油奶酪。
6.从靠近身体的部位开始卷，将寿司帘卷起转动定型。
小窍门&温馨提示
最好是准备两个紫菜卷帘，直接盖在鱼籽饭的上面，然后翻面，这样不容易散掉。
在分切的时候，用刀沾水分切不会让米饭沾在刀上，也不容易切散。
飞鱼子在保存时，建议小袋分装保存，放置于零下18摄氏度冷冻，可存放一年之久。
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小吃 日本料理 白醋
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