挞皮材料
低筋面粉，
100克，
糖粉，
30克，
奶粉，
4克，
黄油，
60克，
盐，
1克，
全蛋液，
10克，
牛奶，
15克柠檬酱材料
柠檬汁，
50g，
鸡蛋液，
50克，
细砂糖，
40克，
黄油，
60克一口迷你柠檬塔的做法步骤
1.软化 的黄油加入糖粉搅拌均匀。
2.加入牛奶和全蛋液的拌匀。
3.继而过过筛的低筋面粉 奶粉揉成团。
4.将面团包保鲜膜冷藏30分钟。
5.这个时候做酱。将柠檬汁，鸡蛋 细砂糖一起搅拌均匀。隔水加热到粘稠状态，要一边加热一边搅拌，否则蛋液会被烫熟。
6.煮到粘稠后离火，加入软化的黄油拌匀。
7.装入裱花袋备用。
8.冷藏好的面团分割成7克/个的小球，放入预热好的东菱三明治机内，用的是果塔盘。加热2-3分钟，颜色金黄即可
9.塔壳放凉后挤入做好的柠檬酱，表面可以撒点柠檬皮做装饰。
10.冷藏1个小时后食用味道更佳。
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烘焙 下午茶 其他菜系 低筋面粉
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