主料:
五花肉，
300g，
梅干菜适量
辅料:
食用油适量，
冰糖适量，
料酒适量，
酱油适量，
八角，
3颗，
花椒适量，
香叶，
5片，
白芷，
3小片，
白果，
3颗，
葱适量，
姜适量，
蒜适量梅干菜烧肉的做法步骤
1.五花肉切块洗净，梅干菜提前用水泡好洗净。
2.调料组如图
3.葱姜蒜用量
4.热锅倒入少量油
5.放入五花肉煸炒
6.五花肉变色后放入料酒
7.将五花肉内肥肉的油煸炒出来。
8.放入冰糖不断煸炒给肉上色。
9.肉上色后加水，放葱姜蒜和调料包，中火慢炖。
10.炖至肉熟，放入梅干菜炖五分钟，转大火收汁。
11.收汁后即可出锅装盘
12.成品。配上白米饭，超级棒。
小窍门&温馨提示
1、如果冰糖放的少，可以放老抽提色。
2、梅干菜本身有咸味，之前炒肉也放过酱油，所以可以不用放盐了，如果口味比较重可以在出锅前放一点蚝油提味。
TAGS：
热菜 家常菜 五花肉
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