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驴打滚的做法,驴打滚怎么做,驴打滚的做法,驴打滚是哪里的特产,驴打滚是什么小吃,驴打滚的做法及配方

来源:好招商食品网 美食制作 小静子123  |  2023-01-22
主料:
糯米粉350克

辅料:
黄豆面适量自制红豆沙适量

配料:
蜂蜜80克500毫升花生油50克淀粉75克

驴打滚的做法步骤

1.红豆放水泡发一夜,早上放电压力锅里煮二十分钟或者放炒锅里大火煮十分钟,小火煮半小时,看到红豆破皮即可。 将煮好的红豆放豆浆机里搅拌三四分钟,,额~~~我把红豆搅拌好倒出来才想到拍照片,只拍到了豆浆机里残留的一点,见谅哈

2.将搅拌好的红豆糊糊放入炒锅,我用的是安利皇后炒锅,小火炒,不会糊锅,要来回搅拌,这是刚放入的时候,水分较多,

3.搅拌的时候适量放一点糖,老公和婆婆的牙都不太好,所以我放的糖不多,当搅拌到水分较少,膏状的时候就关火,不要太干哦,完全干了口感就不好了

4.凉透放入保鲜盒中备用

5.糯米粉放入容器

6.再放入淀粉,将两者搅拌均匀

7.在混合粉中依次放入蜂蜜,花生油和水,搅拌好之后就成了糊糊,像酸奶一样哈,装盘中,

8.上蒸锅大火蒸十五分钟

9.在蒸的这个空档,来准备其他的材料 将黄豆粉放入炒锅中微火炒,反复翻炒,

10.翻炒直到发出香味,颜色变黄

11.这时蒸好的米糕可以出锅啦,是这样的

12.在案板上洒水铺上保鲜膜,带手套将糕分四份,压扁,在一侧涂上红豆沙,

13.哇,最重要的一步,开始卷啦 卷的时候注意要同时进度,不能先卷头再卷尾,那样就会粘一起,卷的丑了

14.卷好了,嘻嘻,有点丑哦

15.刀沾水切,这样不容易粘。 哈,来个全貌,样子不太漂亮啊

16.装盘啦,虽然是第二次做的,可是还是卷的不那么令人满意呢

17.这是我第一次做的,用黑芝麻滚面的,里面是花生渣,嘻嘻,因为材料不足,就找了家里现有的材料


TAGS:糕点 小吃 其他菜系 糯米粉
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