主料:
豆干适量，
五花肉适量
辅料:
郫县豆瓣酱适量，
生抽适量，
老抽适量，
料酒适量，
葱适量，
干红辣椒适量，
花椒适量，
白糖适量，
姜适量，
蒜适量回锅肉豆干的做法步骤
1.五花肉清洗干净后凉水入锅，煮开后煮10分钟。
2.将豆干清洗后切成条状。
3.、准备调味料，葱姜蒜、干红辣椒切碎，郫县豆瓣酱剁碎。
4.五花肉煮好后用凉水冲一下，切成薄片。
5.炒锅烧热加入植物油，加入五花肉煸炒一会，感觉肥肉部分的油脂析出一些。
6.加入葱姜蒜、干红辣椒、花椒煸炒出香味。
7.转小火加入郫县豆瓣酱。
8.煸炒至郫县豆瓣酱出红油。
9.转大火加入豆干煸炒均匀。
10.加入1大勺生抽、半勺老抽、2大勺料酒煸炒入味。
11.最后加入1小勺白糖、加入小葱叶翻炒一下即可。
12.很下饭哦。
13.成品图
14.成品图
15.成品图
小窍门&温馨提示
1、我没有买到青蒜，所以加了点小葱叶，如果加青蒜最好不过。
2、郫县豆瓣酱和生抽都比较咸，没有另外加盐。
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