主料:
鸭腿，
两个，
素鸡，
一个
辅料:
青红椒，
各一个，
干红辣椒适量，
姜片适量，
花椒适量，
八角适量，
香叶适量
配料:
豆瓣酱，
一汤匙，
生抽，
一汤匙，
老抽，
一汤匙，
盐适量，
糖适量，
味精，
一茶匙，
啤酒，
半瓶私房鸭腿烧素鸡的做法步骤
1.鸭腿切块，用花椒水焯出过凉水。
2.素鸡切片煎双面金黄，一片切成两块。
3.青红辣椒切块。
4.用油把鸭子肥的地方先煎干，然后一起煸炒到出油，下干红辣椒，姜片，八角，豆瓣酱，炒匀。
5.一汤匙生抽，一汤匙老抽，半汤匙糖，半瓶啤酒，大火煮开，转小火，炖到自己喜欢的程度。
6.转炒锅收汁，放青红辣椒片，出锅放点鸡精或者味精，即可。
小窍门&温馨提示
煎素鸡的时候要小心，中火，煎一会再反动，不然就容易沾锅
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