主料:
瘦猪肉，
250g，
鸡蛋，
4个
辅料:
姜，
1小个，
料酒，
小半匙，
茶油，
小半匙（或者橄榄油），
盐适量，
鸡精适量瘦肉蒸蛋的做法步骤
1.加酱油等用这么大的勺子??。
2.备好食材。
3.瘦肉切碎块；鸡蛋打匀；姜切沫。
4.将瘦肉和姜沫放入鸡蛋液中，；加入半匙料酒；加入适量盐，适量鸡精；加入三分之一匙的茶油或者橄榄油；然后用筷子搅拌下。
5.放入蒸锅蒸15～18分钟。（我是直接放电饭煲和蒸饭一起蒸）。
6.完事儿。??
小窍门&温馨提示
1.加盐的时候宁可少一点，因为即使蒸好后发现太淡，也可以加点生抽，味道也是不错的，咸的话就没救了；
2.用蒸锅蒸的话，最好是等水烧开后，放进去蒸，也不要蒸过久了，过久就老了；
3.用的菜盘不要太浅了，鸡蛋和瘦肉放进去后最好能留个三分之一的深度，提供膨胀空间。
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羹类 家常菜 汤羹 瘦猪肉
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