主料:
鸡爪，
10个，
姜适量，
葱适量，
蒜头适量，
干辣椒适量，
香菜适量，
香辣酱，
1勺，
花椒适量
辅料:
盐适量，
生抽适量，
鸡粉适量，
香醋，
1勺，
芝麻油适量香辣凉拌鸡爪的做法步骤
1.准备鸡爪10只
2.将鸡爪放入锅中，加入一勺料酒、葱段、花椒。煮开后上盖转小火煮10-12分钟
3.煮熟的鸡爪用清水冲洗干净，盛出放凉备用
4.其他配料如图，姜蒜切碎，干辣椒、香菜、葱分别切段
5.放凉的鸡爪对半切开
6.锅内加一点油，下入姜、蒜、干辣椒小火炒出香味后关火
7.待锅内的配料降温后，放入鸡爪、调入一勺生抽、一勺香醋、一勺香辣酱、一点盐、鸡粉、芝麻油
8.将锅内食材拌均匀
9.最后加入香菜和葱段拌一下
10.成品图。
小窍门&温馨提示
1、鸡爪煮的时间不宜过长10-12分钟为宜，才能保证煮熟后鸡爪中的筋有点脆的口感
2、下锅凉拌时加入一勺香辣酱和一勺香醋，味道好不少。调料随个人喜欢也可以做成麻辣味的。
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凉菜 开胃菜 家常菜 鸡爪
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