主料:
中筋面粉，
100g，
全麦粉，
50g，
酵母，
2g，
水，
90g，
油适量
辅料:
鸡蛋，
4只，
葱适量，
盐适量油酥
面粉，
10g，
油，
10g鸡蛋灌饼的做法步骤
1.
主料
混合，和成面团。
2.发酵一个小时，然后面粉分割。
3.分成4份。
4.油酥混合。
5.饼皮擀圆，然后涂4份之一的油酥。
6.油酥包起来，封口面朝上。
7.小心地擀开面团。
8.小火慢煎，勤快地移动，这样可以让饼皮受热均匀。
9.鼓起来之后。
10.灌入鸡蛋液，鸡蛋液是鸡蛋，葱与盐混合，忘记拍照了。
11.鸡蛋液凝固后，翻面。
12.背面也凝固以后，就可以起锅了。
小窍门&温馨提示
擀皮的时候要小心，破皮了就鼓不起来了。
TAGS：
小吃 家常菜 早餐 中筋面粉
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