主料:
西葫芦，
130克，
面粉，
45克，
鸡蛋，
1个，
洋葱，
8克，
葱，
1根
辅料:
盐适量，
油适量，
花椒粒，
少许老北京糊塌子的做法步骤
1.用料：西葫芦130克，面粉45克，鸡蛋1个，洋葱8克，葱1根，盐适量，油适量，花椒粒少许
2.葱与洋葱分别洗净切碎，备用。
3.西葫芦洗净擦丝，打入鸡蛋，搅拌均匀。
4.加入洋葱，葱花，花椒粒，搅拌均匀。
5.倒入面粉和盐，
6.搅拌成均匀面糊。
7.平底锅烧热，刷油，
8.倒入适量面糊，摊开。
9.轻轻晃锅，当饼能脱离锅底时颠勺，翻面。
10.两面煎出金色，出锅。
小窍门&温馨提示
西葫芦与面粉的比例可以根据自己喜好任意调整。
不喜欢花椒也可以不放。
煎烙时不宜用大火，以免煎糊。
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