主料:
口蘑，
50克大对虾，5个
辅料:
葱姜适量鸡蛋适量，
淀粉适量
配料:
生抽适量，
番茄酱适量，
食用油适量茄味口蘑虾球的做法步骤
1.所有食材准备好。
2.对虾摘掉头部，抽掉虾线，剥掉尾部壳，留最后一截虾壳。
3.将虾仁用蛋清，生抽和淀粉腌制10分钟。
4.口蘑放水中洗净。
5.将洗净的口蘑切成片。
6.汤锅加水烧开，放口蘑下开水焯烫1分钟。
7.烫好的口蘑捞出，控干水分，备用。
8.炒锅加热，倒入适量的食用油，放葱姜爆香。
9.用筷子将腌制好的虾仁夹出，放到锅里翻炒，碗内的腌制汤不倒。
10.虾仁快炒1分钟。
11.虾仁发红后，倒入口蘑翻炒。
12.大约炒1分钟左右，倒入番茄酱拌匀。
13.将腌制虾仁的汤料倒入锅中拌匀，即可关火装盘。
小窍门&温馨提示
1,口蘑焯水，一是去掉涩味，二是缩短炒菜时间，最大保留食物的营养。
2，腌制虾仁的汤料和番茄酱都有咸味，所以不用加盐。
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