主料:
熟肥肠适量熟猪肚适量,
辣椒适量,
西芹,
三根
辅料:
蚝油适量辣椒炒肠肚的做法步骤
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1.辣椒,切块。
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2.西芹,切块。
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3.锅中少量的水,放入肥肠和猪肚,蚝油,大火。
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4.汤汁收至2/3左右,放入辣椒翻炒。
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5.放入辣椒翻炒至汤汁收干,放入西芹,翻炒断生即可。
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6.出锅,盛盘。忘记放蒜末了,出锅前再放点蒜末,更好??
小窍门&温馨提示
1、辣椒是一种叫做"辣妹子"的辣椒,比较辣,味道不错。搭配内脏觉得很好。
2、肥肠和猪肚是剩的,所以就没放油炒,放了点水,这样不油腻。提前熟制或卤制的也可以这样做,不油腻还很好吃。
3、西芹断生就好,过了也不脆了。
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