主料:
牛里脊，
250克
辅料:
芹菜适量，
花椒适量，
干辣椒适量，
生姜适量，
芝麻适量
配料:
盐适量，
料酒适量，
淀粉适量，
白糖适量，
生抽适量，
胡椒粉适量，
鸡精适量干煽牛肉丝的做法步骤
1.原材料：牛里脊肉、白芹、姜、干辣椒、花椒。
2.牛里脊逆着纹路切成丝，加料酒、生抽、淀粉拌匀。白芹撕去老茎切成段，干辣椒和姜切成丝。
3.热锅凉油。
4.下入牛肉丝煸炒。
5.水分炒出来后，盛起牛肉丝，倒掉起沫的水。这一步非常关键哦！干煸牛肉丝的口感成败在此一举。
6.重新起锅，
7.重新起锅烧热后加油，下入花椒、干辣椒丝、姜丝，小火炒出香味。
8.倒进盛出的牛肉丝煸炒。
9.加入料酒、生抽继续煸酥。
10.加入料酒、生抽、白糖继续煸酥。
11.倒进白芹菜段，加适量盐、胡椒粉翻炒。
12.起锅前加入芝麻、鸡精炒匀即可。
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热菜 家常菜 老人 夏季食谱 宴客菜 午餐 牛里脊
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