主料:
三黄鸡，
半只
辅料:
蒜叶，一小把干红椒，
15个，
大蒜子，
5粒，
生姜，
一块
配料:
食盐适量，
味精适量，
料酒适量，
生抽适量，
白糖适量，
蚝油适量辣子鸡的做法步骤
1.鸡肉切块 用生抽 料酒以及少许白糖腌制半小时左右
2.辣椒切段 姜蒜切薄片 蒜白切长段 蒜叶切小段 鸡油和鸡肝分别拿出 不进行腌制
3.锅内放少量油烧热 把鸡油放入
4.放入红椒 姜蒜炒香
5.放入蒜白 炒香
6.鸡块沥干 放入锅内大火炒 炒至鸡肉变色放入鸡肝（这样炒比较嫩） 放入盐 味精 适量蚝油继续翻炒片刻 最后撒上青蒜叶 出锅
7.找个盘子盛出来…………
小窍门&温馨提示
鸡肝一定要在鸡肉炒至变色时放入 不然会很老 很难吃
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热菜 老人 川菜 冬季食谱 宴客菜 晚餐 三黄鸡
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