主料:
老鸭，
1500g
辅料:
生姜，
1块，
蒜头适量，
啤酒，
3罐，
老抽适量，
生抽适量，
糖适量，
盐适量，
胡椒粉适量，
八角适量，
香叶适量，
桂皮适量，
陈皮适量啤酒鸭的做法步骤
1.老鸭洗干净剁成小块。
2.生姜、蒜头拍碎。
3.锅烧热放油，把生姜和蒜末放进去煸炒出香味。
4.把鸭块倒入锅里翻炒出油。
5.倒入啤酒。
6.把鸭子倒入烧热的砂锅，放入香料包盖上锅盖，大火煮开后转小火慢炖。
7.炖至鸭翅膀用筷子轻轻可以戳进，放老抽、生抽、糖、盐、胡椒粉转中火炖。
8.炖至鸭肉酥烂转大火收汁出锅装盘。
小窍门&温馨提示
鸭子的年份决定炖的时间长短。
TAGS：
家常菜 私房菜 老鸭
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