主料:
牛蛙，
3只，
蒜米适量，
花椒适量味湶川味酱适量
辅料:
啤酒，
100ml，
小米椒适量，
小葱适量馋嘴牛蛙的做法步骤
1.材料备齐。牛蛙可以在市场就处理好
2.蒜米拍开，小葱白色部分切小段。因为用的几味调料都是去腥提香的，姜用不用都可以
3.炒锅放油加热，然后加入蒜米、花椒、小葱根段、煸出香味来，放味湶川味酱微炒香
4.接着放入牛蛙，大火翻炒。牛蛙柔嫩好熟，所以烹饪时间不宜过长
5.一罐500ml的啤酒，加入大概100ml的量。盖锅盖大火焖制不超过5分钟。最后加入小葱，收汤汁的量就依据个人喜好。
小窍门&温馨提示
1、啤酒不但去腥还可以让牛蛙味道更鲜美，不需要加水，汤汁也更香浓。
2、不喜欢吃到花椒的，可以先用花椒烧过油，把花椒捞出。
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热菜 牛蛙
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