主料:
裤腿肉，800克梅干菜适量，
料酒适量，
米椒适量，
白酒，
少许，
姜适量
辅料:
盐适量，
鸡精适量，
蚝油适量，
胡椒粉适量裤腿肉烧梅干菜的做法步骤
1.梅干菜提前泡发好，清洗干净。
2.沥干水分。
3.起锅烧油，油七成热，下梅干菜炒出香味，用碗盛出待用。
4.裤腿肉切成块，凉水上锅加一点点白酒在水中，焯水。
5.稍煮一会儿。
6.捞出， 过凉水清洗干净浮沫。
7.起锅烧油。
8.小火，下冰糖炒出糖色。
9.糖变微黄色。
10.下肉翻炒上色。
11.加米椒和姜块翻炒均匀，加料酒和水焖20分钟。
12.加入炒好的梅干菜，再次焖一会上味。
13.加盐、鸡精、耗油、胡椒粉调味，翻炒均匀。
14.起锅装盘。
15.好了。
16.来一块了????。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 梅干菜
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