主料:
鲢鱼片，3片盐适量，
料酒，
2勺，
鲜酱油，
1勺，
老抽，
1勺，
茴香，
1朵，
姜，
1片，
大蒜，
2瓣，
干淀粉，
1勺
辅料:
小冰糖，2粒烤花鲢鱼片的做法步骤
1.花鲢鱼片准备好，洗净放入容器中。
2.姜切丝，蒜切小颗粒。
3.鲢鱼容器中放入盐和料酒。再倒入1勺左右的鲜酱油。
4.倒入老抽调色。
5.将姜和蒜放入容器中。
6.放入1朵茴香。
7.再放入2个小冰糖。拌匀。
8.然后倒入1勺干淀粉，再次拌匀。
9.盖上盖子，放冰箱冷藏一晚上，使其入味。
10.取出腌制好的鲢鱼片，放在铺有锡纸的烤盘上，用刷子刷上容器中剩余的作料。
11.中层上下火，170度，13分钟即可。
小窍门&温馨提示
加糖可以提鲜，这里加了冰糖，也可以用白糖代替。
拌点干淀粉，可是使鱼的肉质比较细嫩。
烤的期间可以多刷几次作料，味道更赞。
TAGS：
家常菜 私房菜 盐
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