主料:
藕，
2节，
姜，
1块，
老油，
2勺，
生抽，
1勺，
枸杞，
6颗
辅料:
盐，
半勺，
糖，
1勺，
醋，
2勺葱叶，1段姜汁藕片的做法步骤
1.藕洗净去皮去两头，切成薄片
2.锅中加水烧开后放入藕片汆烫1分钟
3.捞出放入凉开水中淘洗两遍，捞出沥干水分
4.姜洗净去皮切碎末
5.碗中放入姜末，倒入
辅料
中除葱叶和枸杞外的其它材料
6.倒入藕片拌匀
7.表面放上葱叶碎和枸杞装饰一下即可
8.成品图
9.成品图
10.成品图
小窍门&温馨提示
藕要在沸水中汆烫防止氧化，过凉开水可以洗去藕中多余的淀粉，使其更为爽口。老油即是炸过一次东西后去除油腥味的油。
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凉菜 家常菜 秋季食谱 藕
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