主料:
水萝卜，
2个，
白面适量，
黄瓜，
2个，
土豆，
四颗，
青尖椒，
2个
辅料:
大蒜适量，
花椒粉适量一品鲜生抽适量食醋适量香菜适量，
花生适量，
芝麻适量，
葱，
1段，
色拉油适量凉拌山药丸丸的做法步骤
1.将水萝卜和黄瓜切成丝。
2.把切好丝儿的黄瓜和水萝卜撒盐，等腌出水备用。
3.把芝麻和花生炒熟后，晾凉撵成芝麻花生碎。（花生是我之前炸过的，根据口味可用可不用，本人喜欢芝麻花生的香味）
4.土豆擦成丝儿
5.将土豆丝撒上适量白面并搅拌均匀，白面要少量多加，一边搅拌一边观察，要让每土豆丝都均匀的粘上白面粉。
6.拌好的土豆丝（面太多成碎末，面太少土豆粘一起特别影响口感）
7..将拌好的土豆丝上锅蒸10分钟左右
8.在蒸土豆丝的时候，开始挑凉拌菜。倒入适量的醋、生抽、切好丝儿的青尖椒、香菜。
9.炒锅起火倒入色拉油，把葱碎入锅炸金黄色，快速放入花椒粉和芝麻。将炝好的葱油趁热倒入凉拌菜上。（山药丸丸挺吃油，所以炝葱油要多放点油这样味道才好）
10.蒸好的山药丸丸和凉拌菜、芝麻花生碎拌在一起就可以吃啦！味道清淡可口！凉拌菜可以根据自己的喜好添加不同的蔬菜拌入。山药丸丸也可以蒸出来直接和青尖椒炒着吃，味道也很赞哦
TAGS：
凉菜 家常菜 水萝卜
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