主料:
春笋，
300g（去壳）
辅料:
油适量，
盐适量，
香葱适量，
鲜酱油适量，
老抽适量，
糖，
一勺，
白胡椒粉适量油焖春笋的做法步骤
1.春笋去壳洗净，香葱洗净
2.用刀的平面将春笋拍破，再切寸段
3.放入沸水中焯水3分钟捞出备用
4.香葱切段
5.锅中倒入适量油，将油烧热后放入几根葱白爆香
6.倒入春笋翻炒片刻，调入半勺盐
7.鲜酱油
8.老抽
9.一勺糖
10.翻炒均匀后倒入小半碗清水，盖上盖子焖5到8分钟
11.汤汁收至浓稠后，将剩余的葱段放入，撒点胡椒粉翻炒均匀即可出锅
12.吃在嘴里非常脆嫩爽口哦！
小窍门&温馨提示
1、由于春笋中含有较多的草酸，所以在烹饪前最好绰水几分钟，可以去掉部分涩味
2、将笋怕破可以在烧制时更入味
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热菜 家常菜 浙菜 儿童 老人 春季食谱 宴客菜 晚餐 春笋
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