主料:
柚子,
1个
辅料:
冰糖适量,
蜂蜜适量蜂蜜柚子茶的做法步骤
1.1柚子洗净,洗的时候可以加点盐搓一下皮上的残留物,再用温水清洗。
2.2剥下柚子外皮:将柚子皮用刀划成桔子瓣样,再剥下皮。
3.3柚子肉,掰成小块,放碗中备用。
4.4削去连着黄色外皮的那层白肉皮,留下黄色的,不然会非常非常的苦,放糖再多也去不掉。
5.5黄皮切细丝,切得越细越好,放水中多焯几遍,水中加盐,要不做出来的柚子茶会发苦。
6.6冰糖放入干净无油的锅中,加适量冷水,中小火熬化(糖和蜂蜜:柚子皮和肉=1:1,比例可根据自己的口味添加)。
7.7柚子肉与黄皮一起入冰糖中熬煮。
8.8熬至黏稠,柚皮金黄透亮即可关火(注意熬的时候要经常搅拌,以免粘锅)。
9.9放凉后,加入蜂蜜,搅拌均匀,装入密封容器放冰箱冷藏, 大概10天后就可以食用了。不过放的时间越久,味道越好喔。喝的时候用温开水冲一下即可.(一定要冷了之后再加蜂蜜,不能熬煮,要不会破坏蜂蜜的活性)。
10.装入密封罐中,要拧紧盖盖,再入冰箱冷藏哦!
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饮品 冰品 柚子
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