主料:
面包用小麦粉，300g熟南瓜泥，145g
辅料:
水，
35g，
白砂糖，
20g，
鸡蛋液，
50g，
盐，
4g，
酵母，
3g，
黄油，
25g，
豆沙馅，
270g南瓜面包的做法步骤
1.准备好做面包的食材。
2.先将水、鸡蛋、白糖、盐、放入厨师机里，然后倒入面包粉。水的量要根据不同的面粉吸水性不同做适当调整。
3.南瓜提前切小块先上锅蒸熟，然后将皮去掉，取145g，用勺碾成泥。将南瓜泥和酵母放入，开始揉面。
4.揉至面团光滑，检查面团能拉出较厚的膜，放入黄油，继续揉至拉出薄膜。
5.将面团团圆后开始发酵。
6.发酵至两倍大。
7.将面团分成80g2个、60g6个、35g4个，团圆，静置10分钟。
8.豆沙馅分成35g2个、25g6个、17g4个，备用。
9.取一个面团擀圆，按照大小分别包入豆沙馅。采用虎口收紧的方式将将馅料抱紧，捏紧收口。
10.做南瓜造型我采用的是线绳，取4根线绳摆成米字型。
11.将面包胚放在线绳的中间。
12.然后将线绳提起后打个结，这步要检查线绳要周正，关系到出来的成品才漂亮。线绳别系得太紧，因为还要二发，烤制时还会膨胀。做好的南瓜胚摆入烤盘进行二发。
13.二发后这样的，如果天气凉可以放烤箱里放置一碗热水，开启发酵功能，发酵30分钟就可以了。关键的一步在这里哦，二发后在面包胚的中间拍一下，让面包憋下去，才惟妙惟肖呢。
14.烤箱预热170度，将烤盘放入中下层，烤箱调至160度20分钟，后期要观察上色程度注意加盖锡纸。
15.南瓜做好了，剪个树枝做南瓜柄超级逼真。喜欢吗，喜欢就赶紧做吧！
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主食 其他菜系 水
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