主料:
猪腿肉，500g
辅料:
青椒适量，
蒜苗适量
配料:
老姜适量，
色拉油适量，
老卤水适量，
鸡精适量，
盐适量炒卤肉的做法步骤
1.半肥半瘦猪腿肉烧皮，洗净，飞水。
2.放入老卤水中煮20分钟。（没有老卤水可在超市买自家卤卤料加水煮即可）
3.捞出滤干。
4.切成肉片。
5.青椒、蒜苗洗净，切段。老姜洗净，拍碎。
6.开大火，炒锅放入少量色拉油，加热。放入老姜炒出香味。
7.加入肉片翻炒，爆油。
8.加入青椒、蒜苗翻炒1分钟，关火。加入少量盐、鸡精拌匀。
9.装盘，卤香浓郁.肥而不腻的美味做好了。
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热菜 老人 川菜 夏季食谱 午餐 晚餐 青椒
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