主料:
丝瓜，
一根，
绿豆粉丝，
一小把
辅料:
食用油适量，
生抽，
少许，
蚝油适量，
蒜，
一头，
白胡椒粉，
少许，
剁椒，
一勺，
清水适量蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法步骤
1.食材合照：丝瓜一根，绿豆粉丝一把，蒜一头，蒜多些更好吃
2.干粉丝温水泡发
3.取一个喜欢的盘子，粉丝平铺在盘底，备用。拍这张照片时发现粉丝泡的还不够，又多泡了十分钟，其实只要粉丝泡软了就可以
4.蒜剥皮洗净切蒜蓉。分成两份备用
5.热锅冷油，放入一份蒜蓉煸成金黄
6.煸好的蒜蓉盛出备用
7.丝瓜一根，削皮洗净备用。丝瓜很嫩，不小心就断成三截棍了
8.丝瓜切成适合装盘的大小均匀的条状，摆在粉丝上装盘，也可以切成直段或斜段摆盘
9.取一碗，加入生蒜蓉，炸蒜蓉（炸蒜蓉的油也加入），一勺蚝油，一点白胡椒粉，一勺剁椒，两勺清水，尝下咸淡，适量添加一点盐，配成调味汁
10.将调料汁均匀浇在丝瓜上，蒸锅做水，水开上锅蒸10分钟，即可。准备的调料汁多，基本透过丝瓜连粉丝都浇透了，如果调料只是浇在丝瓜上，那么可事先用一部分调料先拌匀粉丝再浇在丝瓜上
11.成品
12.成品
13.成品
14.成品，这道蒸丝瓜，操作简单，用蒸制健康少油，丝瓜鲜嫩，粉丝入味，蒜蓉剁椒调味，咸鲜微辣蒜香浓郁，夏天食用，开胃下饭
小窍门&温馨提示
适合人群：
丝瓜一般人群均可食用。
月经不调者，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜。
体虚内寒、腹泻者不宜多食。
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