主料:
细砂糖，
180g，
淡奶油，
370ml，
牛奶，
250ml
辅料:
水，
70ml香草夹，一支蛋黄，
6个焦糖冰淇淋的做法步骤
1.准备原材料
2.将糖和水放入锅中，将香草夹从中间刨开，用小刀把籽轻轻刮下来放到糖水中，小火把糖化开，再用大火（不要搅拌），直到颜色变为琥珀色关火
3.加入奶油搅拌直到焦糖熔化为止，再加入牛奶、蛋黄轻轻搅拌，再用中火熬制粘稠，关火，冷却。
4.放入冰淇淋机内
5.或者用冰箱冻制，中间用电动打蛋器打4-5次（搅拌次数越多口感越细腻）
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甜品 冰品 下午茶 冰淇淋 其他菜系 细砂糖
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