主料:
带鱼，
4000克
辅料:
酒糟，750克
配料:
油适量，
盐适量，
糖适量，
姜适量，
鸡精适量酒糟封带鱼的做法步骤
1.带鱼去头尾，去肚，洗净
2.切段，凉干水份
3.准备好酒糟，盐，糖，鸡精，姜。
4.加盐，糖，鸡精，把酒糟颁碎了混合匀。
5.准备一个坛，洗净沥干。
6.放一层带鱼
7.放一层酒糟
8.撒些姜丝
9.就这样一层层的放好，压实了。
10.最上面加些油
11.把坛口封住，15天就可以吃了
12.吃时，只需撒些葱花，隔水蒸10分钟左右即可。
小窍门&温馨提示
1.喜欢辣的，放些辣椒。
2.坛底要撒一层酒糟。
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