主料:
肋排，
500克
辅料:
脆皮豆腐，3块青尖椒，
2个，
红尖椒，
2个，
香菜，
1小把，
姜，
1大块独头蒜，半个
配料:
糯米酒，2大勺老抽，
1大勺半，
盐，
1/2小勺，
鸡精，
1/2小勺，
孜然粉，
1/2小勺，
孜然粒，
1小把孜然卤香排骨的做法步骤
1.排骨焯水洗净备用。
2.准备好料包。
3.料包扎好口子，再准备好一块姜。
4.炒锅放1大勺食用油，烧至五成热，下排骨爆炒。
5.爆至表面微焦。
6.下糯米酒和老抽，炒匀。
7.再加水没过排骨，下料包和姜块，大火烧开转小火焖煮40分钟。
8.在焖煮排骨时，来准备一下其他配料，先把脆皮豆腐洗净。
9.切成小块。
10.香菜洗净切成小段。
11.青红尖椒切成小块，蒜切碎。
12.待排骨烧到40分钟左右时，汤汁开始变得比较浓稠，这时下脆皮豆腐，煮开后继续焖煮10分钟。
13.加盐和鸡精，再下青红尖椒，炒匀。
14.下孜然粉和孜然粒，炒匀后将汤汁彻底收干即可关火。
15.再下香菜，拌匀就做好了！
小窍门&温馨提示
汤汁一定要彻底收干，如果不喜欢太干，可以留点汤汁，做成干锅也不错呢！
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