主料:
猪肉皮适量
辅料:
八角适量，
花椒粒适量，
葱适量，
香叶适量，
盐适量，
生抽适量，
老抽适量，
姜片适量肉皮冻的做法步骤
1.猪肉皮用清水浸泡洗净。
2.凉水入锅煮开，煮一会儿去污。
3.
辅料
备齐。
4.肉皮煮好后放凉一些，用小镊子摘去猪毛，一定要有耐心，否则十分影响口感，然后刮去肥肉部分，喜欢吃的可以忽略，我弄的很干净，只是留的肉皮部分。
5.这是刮出的肥肉，扔掉。
6.切成细条。
7.放入电压力锅里面，
辅料
一同放入。
8.倒入适量清水，以刚刚没过肉片为好，汤太多的话后面不易凝固。
9.启动肉类按钮开始工作。
10.泄压后将
辅料
全部挑出，倒入玻璃饭盒内。
11.这是刚倒出来的时候，汤汁刚刚好。
12.完全冷却后放入冰箱冷藏，使其凝固。
13.这是冷藏一夜刚从冰箱里拿出来的。
14.切一部分，看到凝固的非常好哦。
15.切成适中的长方形片。
16.调个蘸汁: 香油，香醋，东古一品鲜和蒜末。
17.装盘。
18.上桌。
19.成品图。
20.开吃吧！
TAGS：
凉菜 家常菜 午餐 晚餐 猪肉皮
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