1.备好食材，培根可以换成火腿肠，不过要自己动手切成薄薄的火腿肠片，卷火腿肠我也试过，做法和这个食谱的步骤一样，孩子们也很喜欢吃，用培根片的话就简单一点，用清水浸泡一下培根，沥干后直接卷起来；
2.将牛奶、鸡蛋、盐、砂糖倒入面包桶内，再放入面粉和酵母，用面包机开始和面；
3.整个和面程序要30分钟，和面至15分钟左右，将黄油切小块，丢进面包桶内，继续和面至结束；
4.面包机和面结束，会发出嘀嘀提示声，这时可以拔掉电源，将和好的面团直接在面包机内发酵；
5.面团发酵40分钟左右，就比原来的面团大了两倍；
6.取出面团，手里涂抹一点黄油或橄榄油，尽量不要撒干面粉，干面粉加多了做出来的面包口感干而硬，涂抹一点食用油就不会粘手了。将面团进行排气，再分成6等份，小面团松弛10分钟左右；
7.取一个小面团，擀成长条状，尽量擀成均等长宽的面片，因为接下来还要培根和芝士片；
8.取两片培根均匀铺在面皮上面；
9.再铺上两片芝士片，当然您也可以用芝士粉或芝士碎撒在上面，口感也很好；
10.慢慢卷起来，两头稍微整理一下，捏紧封口，包住食材；
11.将培根面包卷一切为二，从中间切断，下刀要快，不要来回拉扯面团，否则会变形；
12.将面胚整齐摆放在烤盘内，放入烤箱低温二次醒发20分钟左右；
13.醒发好后挤上沙拉酱，撒少许葱花，面包皮上刷一点蛋黄液；
14.放入预热好的烤箱内，以180度，上下火烘烤25分钟即可。
15.你的家人喜欢吃甜的还是咸的口味呢？欢迎在这里留言讨论哦，我家人偏爱咸味的面包，每次做吐司，也是做咸香口味的居多，这款培根芝士面包卷，小朋友一口气连吃四个，吓得我赶紧将它藏起来，否则真会撑坏了。
食尚小贴士：
1. 面包机揉面很均匀，基本不用拿出来检查是否有手套膜，揉好后直接发酵就行了，特别方便。
2. 培根和芝士可以随意搭配，烘烤的时间按自家烤箱的适时调节。
