主料:
墨鱼仔适量
辅料:
泡椒适量，
泡姜适量，
洋葱适量，
大蒜适量
配料:
料酒适量，
盐适量，
白糖适量，
芝麻油适量，
鸡精适量，
花椒适量泡椒墨鱼仔的做法步骤
1.新鲜墨鱼仔
2.去头去杂质，洗净用少许盐料酒腌制一会去去腥味
3.泡椒 炮姜
4.泡椒剪斜段，炮姜切片，洋葱少许（切丝）
5.大蒜切片
6.锅烧开水，放入腌制好的墨鱼仔下锅过水，微卷立即捞出。
7.捞出的墨鱼仔马上放入冷水中过一下，才能使墨鱼仔更嫩
8.炒锅下油，放入泡椒 泡姜 蒜片微微炒出红油
9.下入墨鱼仔翻炒几下
10.调入盐 生抽 白糖炒匀 加入洋葱丝 鸡精 芝麻香油、如有青花椒放少许青花椒即可出锅（如味道吃的大的亲们可以酌加少许盐）
11.当真是极嫩的。。。
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家常菜 私房菜 海鲜 午餐 晚餐 墨鱼仔
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