主料:
长豆角，
300g，
里脊肉，
200g
辅料:
油，
1勺，
盐，
1小勺，
生抽，
15ml，
鸡精，
少许，
生姜，
块，
大蒜，
1粒肉末长豆角的做法步骤
1.豆角摘洗干净，里脊肉洗净
2.将里脊肉切碎成肉末
3.长豆角切成小丁
4.肉末中加入生抽、料酒、盐、蛋清腌制二十分钟
5.锅中放入水，水里加一点盐和油，水沸腾后放入豆角焯水
6.焯好水的豆角过一遍冷水
7.锅热油，放入肉末煸炒变色
8.放入姜蒜末炒香
9.放入豆角末翻炒
10.加入生抽翻炒均匀
11.最后加入盐和鸡精调味即可
小窍门&温馨提示
豆角一定要炒熟才能吃，焯水的时候水里放盐和油可以保持豆角的翠绿颜色。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 长豆角
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