主料:
江米，
250克，
猪肥膘，
250克
辅料:
豆沙适量，
红枣适量，
莲心适量，
葡萄干适量，
瓜子仁适量，
核桃适量，
红绿丝适量
配料:
糖，
50克猪油八宝饭的做法步骤
1.莲心
2.核桃提前160烤10分钟
3.红绿丝
4.红枣泡水1小时
5.葡萄干泡水浸1小时
6.瓜子仁
7.豆沙
8.糯米事先浸水泡4小时（重要）
9.买回来猪肥膘，切小块
10.加水，盖上盖，大火将水煮沸后，转中小火慢熬
11.约1.5-2个小时，熬到肥膘变成深棕色的猪油渣，将猪油滗出，等它自然凝结变白
12.掠去浸泡糯米的水，与米齐平即可，莲子另放碗中，加水，隔水蒸30分钟
13.糯米饭趁热加猪油和糖，拌匀
14.找一个海碗，均匀涂抹一层猪油，将炒香的核桃、葡萄干、红枣、红绿丝、莲心铺在碗底
15.铺上一层糯米
16.再铺上一层豆沙，再铺满糯米压实
17.上锅蒸5分钟，倒扣过来即可
小窍门&温馨提示
熬猪油加水的目的是让熬出来的猪油更白
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主食 小吃 热菜 家常菜 自制食材 江米
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