主料:
鸡胸肉，
2块，
黄瓜，
1根
辅料:
胡萝卜，
0.5根，
香菜，
2克，
香葱，
3颗，
蒜，
6瓣，
小米椒，
2个，
大料，
1个，
花椒，
一小把，
姜，
3片，
黄酒适量，
盐适量调味汁
辣椒粉，
2勺，
白芝麻，
2勺，
盐，
1勺，
白糖，
1勺，
米醋，
4勺，
生抽，
3勺，
香油，
1勺，
鸡汤，
4勺，
玉米油适量麻辣鸡丝的做法步骤
1.准备好原料。
2.去皮的大蒜放入绞肉机中。
3.启动绞肉机一档几秒钟就打碎了，取出备用。
4.早餐机放入没过鸡肉的水，放入花椒，大料，桂皮，香葱，姜片，适量盐，黄酒烧开后中火煮15分钟左右。
5.鸡肉捞出洗净放入纯净水中。
6.已经凉透的鸡肉撕成丝。
7.把黄瓜丝，胡萝卜丝放入鸡丝里面。
8.把香菜，葱，蒜末，小米椒，白糖，盐，芝麻，辣椒粉都放在上面。
9.平底煎锅烧热放入玉米油，油热后放入花椒，花椒变色关火。
10.把烧好的花椒油趁热浇在佐料上。
11.放入配料中的生抽，米醋，鸡汤，香油。
12.拌匀后就可以开吃了。
13.成品图
14.成品图
15.成品图
16.成品图
17.成品图
小窍门&温馨提示
1、口味根据自家口味调节，喜辣多放辣椒粉，反之少放。
2、凉拌菜我喜欢用北京米醋，颜色比陈醋浅一点，但是味道没那么酸，做凉拌菜的首选。
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凉菜 小菜 家常菜 鸡胸肉
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