主料:
牛奶，
60克无味植物油，30克鸡蛋，
4个，
低粉，
60克，
细砂糖，
30克
辅料:
红曲粉，
少许波点蛋糕卷的做法步骤
1.牛奶中加入玉米油。
2.融合均匀，搅拌至没有油星。
3.筛入低粉。
4.搅拌至无干粉。
5.蛋清蛋黄分开。
6.蛋黄加到面粉糊里。
7.搅拌成细腻的糊状。
8.蛋白分三次加入细砂糖，共加糖30克，打至提起打蛋头可见小弯钩。
9.取三分之一蛋白到蛋黄糊里。
10.切拌均匀。
11.再把蛋黄糊倒入蛋白盆里。
12.切拌均匀。
13.取少量拌好的面糊到另一容器中，加入红曲粉。
14.搅拌均匀。
15.装入裱花袋。
16.一一挤在油布上。
17.入预热好的190度烤箱，烤90秒左右，取出。
18.把剩下的面糊全部倒入烤盘里。
19.用刮刀刮平，入预热好的烤箱烤18分钟左右，我放的中下层，上火185度，下火150度。
20.烤好后取出，移到烤网上晾凉。
21.翻面，揭去底部的油布，我这个油布揭早了，刚取出我就揭下来了，结果波点这面是光滑的，不是毛巾面的样子。
22.把蛋糕体再次翻面(带波点的一面朝下），移到大油纸上。
23.抹果酱。
24.卷起。
25.又做了一个可可波点的，把红曲粉换成可可粉，用同样方法做的，里面抹的巧克力酱。这个油布就是放凉后揭的，出现了毛巾面。
26.成品。
27.切面。
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