主料:
福寿鱼，
600克
辅料:
姜片适量，
蒜头适量，
醋适量，
干辣椒适量，
盐适量，
糖适量红烧鱼的做法步骤
1.鱼清理干净，两面各划三刀。
2.姜，干辣椒切丝，蒜头切片。
3.锅里放油，将鱼炸至定型，不用全熟。
4.另起锅，煸香姜蒜，辣椒丝，放入豆瓣酱，豆瓣酱，醋，白糖，微火炒，然后放水，烧开，把鱼放进去。
5.中火炖十分钟，翻面，继续炖。
6.收汤，装盘。
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热菜 福寿鱼
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