主料:
大闸蟹适量
辅料:
白糖适量，
葱适量，
姜适量
配料:
酱油适量，
香油适量，
香醋适量，
鸡精适量，
黄酒适量，
淀粉适量白沙大闸蟹的做法步骤
1.将几只在苏蟹阁买的大闸蟹洗净切成小块，焯水，然后加入盐、味精、鸡精、黄酒腌渍一下。
2.起油锅，烧至六成热时，先将蟹壳放入油锅，再将腌渍好的大闸蟹块拍上淀粉放入油锅中，炸之金黄色后捞出。
3.把葱和干辣椒放入锅中煸香，倒入已经炒制过的盐块和炸好的蟹块，翻炒片刻即可出锅装盘。
4.出锅后撒上白糖。
小窍门&温馨提示
白沙大闸蟹颜色红白相宜，犹如蟹在白沙中漫步，而且口感格外脆香。
喜欢吃甜一点的可以适当多放一点糖，不放辣椒。
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热菜 大闸蟹
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