主料:
芥菜，
1250g，
猪肉，
400g，
春卷皮，
数张
辅料:
大豆油适量，
盐适量，
味精适量，
葱适量，
姜适量炸春卷的做法步骤
1.猪肉洗净切成小丁备用。
2.芥菜洗净控水，切成1厘米长。拌入适量的盐，杀出水，用手挤去水份。
3.葱姜切成沫，备用。
4.锅烧热，倒入少量油，烧热放葱姜沫爆香，倒入肉丁。
5.待肉丁变色后，放入芥菜，加盐味精，炒匀（无需全熟）。盛出稍放凉，就可以包了。
6.准备一碗水，春卷皮一张张撕开。
7.取一张春卷皮，放入适量馅料，由底部向上卷，卷到约中间位置。
8.再由两边向中间折（留取约7、8厘米）。
9.春卷皮顶部涂上水，接着向上卷。
10.一直卷完就完成了春卷的制作了。
11.锅中放入油烧热，放入春卷炸制，待炸制金黄酥脆捞出。
小窍门&温馨提示
馅料不用炒至全熟，炸制的时候会炸熟。
调味料自由添加，芥菜和肉的比例也是按照您的喜好。
TAGS：
小吃 家常菜 芥菜
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