主料:
猪肉糜，
190克，
黄豆芽，
200克小青萝卜，1个，320克粉条，
30-40克（红薯粉，土豆粉都可），
葱，
20克，
姜，
4克，
普通面粉，
200-210克，
清水，
200-210克
辅料:
生抽，
1汤匙，
蚝油，
0.5汤匙（可不放），
白胡椒粉，
0.5茶匙（或五香粉），
白糖，
2克，
盐适量，
鸡精，
1克，
食用油，
500克（实用100-150克）炸丸子的做法步骤
1.准备好所有原料。粉条冲洗干净放入温热的水中泡软无硬心，黄豆芽捡去老根洗净，
2.萝卜洗净去皮切掉两头，用擦丝器擦成细丝（小心不要伤到手），用刀在切几刀（萝卜丝不是太长就可以了）放入容器中加入3-4克的盐腌渍5-10分钟后，用手或纱布攥干水分备用。
3.黄豆芽用刀粗略切成1-2厘米的段，泡软的粉条切1-1.5厘米的小段，葱切葱花，姜切末。
4.肉糜放入盆中加生抽，胡椒粉，耗油，糖，鸡精，盐10克（盐有点多了成品稍有一点咸，可酌量减少用量）搅拌均匀，加入葱、姜搅拌均匀。
5.放入豆芽，萝卜、粉条搅拌均匀。
6.放入面粉搅拌几下，再加入水，边加水边搅拌（根据情况增减水的用量。
7.搅拌好的馅料（拌好的馅料只要不是太软的不成形就可以，如果太软了再添加点面粉拌匀就可以了）。
8.馅料拌好后锅中倒入油中小火烧热。挤丸子可将馅料放入手心从虎口中挤出（反复挤上几次就会很圆了，也可用小勺一个一个的挖圆进行炸制）。
9.开中火油温6成热时，放入丸子（挤一个用小勺挖下来放入锅中，再挤下一个，动作要快，这样可以使丸子尽量一起炸好）。
10.中小火调节使用，丸子炸金黄熟透后用漏勺捞出，将所有馅料全部炸完即可。
11.这次的馅料比较多，炸了满满一小盆。
12.很香的，我是边炸边吃。
小窍门&温馨提示
1 炸过东西的食用油尽量不要在炒菜使用了，要单独存放可以用它下一次炸东西使用，而且不可以重复使用超过三次，所以，炸东西尽量少用油。
TAGS：
小吃 猪肉糜
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 拔丝地瓜的做法,拔丝地瓜怎么做,拔丝地瓜的做法家常,拔丝地瓜熬糖技巧,拔丝地瓜的简单做法视频教程,拔丝地瓜是哪里的菜
下一篇： 地瓜糕的做法,地瓜糕怎么做,地瓜糕如何制作方法,地瓜糕的做法视频教程,地瓜糕点的做法大全,地瓜糕怎么炸
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
