主料:
大米，
105g，
水，
165g
辅料:
腊肉，
80g，
白玉菇，
20g，
荷兰豆适量，
菜心，
2根，
姜丝适量，
鸡蛋，
1只，
香油，
1小勺料汁
生抽，
14g，
蚝油，
5g，
冷开水，
10g，
糖，
2g，
番茄沙司，
5g，
香油适量腊肉煲仔饭的做法步骤
1.干米105g。
2.淘洗后变成131g。
3.煲仔锅中涂上一层食用油。（锅是19厘米，2人份的容量，但我做的是一人份??）
4.加入165g水（水米比是1：1.5），米必须泡一小时。
5.李锦记低盐生抽14g，蚝油5克，白糖2g，一勺凉开水10克，一点点香油拌均做个料汁。
6.炉头上放个锅架，中小火烧开后转小火，6分半钟关火，打开表面无水（感觉关火有点迟）（提醒：下次5分30秒关火或打开盖子看看）。
7.摆上腊肉片、生姜丝，焯水白玉菇（家里正好有????）。
8.沿着煲边淋入一小勺香油。
9.在米饭和白玉菇上浇一半料汁。
10.盖上盖子，开最小火，烧5分钟关火，不要开盖，焖5分钟。
11.在剩下的料汁中加入5g番茄沙司拌匀。
12.锅中加入几滴油、一点盐，水开下入菜心、荷兰豆烫熟。
13.打开煲盖摆上青菜，淋上酱汁。
14.炒锅放油，煎个水波蛋。
15.将水波蛋移入煲中，美味的腊肉煲仔饭就制作完成????。
16.嫌蛋生，可以盖上盖子焖30秒或者煎蛋时间延长些。
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主食 粤菜 午餐 晚餐 大米
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