主料:
鸡蛋，
3个，
低筋粉，
52克，
玉米油，
40克，
牛奶，
50克，
白糖，
60克
辅料:
可可粉，
8克，
果酱适量，
热水适量千层蛋糕的做法步骤
1.蛋黄蛋白分离。
2.蛋黄蛋白分离。
3.蛋白用电动打蛋器低速打发。
4.加入1/3白糖，低速打发变绸。
5.再加入1/3白糖，低速打发转高速，蛋白出险锥形小尖尖。
6.继续加入最后1/3白糖，蛋白继续固化，不要打的太硬。
7.玉米油和牛奶充分融合。
8.放入低筋粉，搅拌至没面粉颗粒。
9.放入蛋黄继续搅拌。
10.取8克可可粉加入热水融化。
11.搅拌好的蛋黄糊。
12.放入1/3的打发好的蛋白，翻拌。。注意是翻拌不是搅拌。
13.这是第一次翻拌好的蛋糕糊。
14.再放入1/3打发好的蛋白继续翻拌。
15.将面糊倒入最后1/3打发好的蛋白中，继续翻拌。
16.取一半已经翻拌好的蛋糕糊。
17.在这一半中取一小部分放入可可中。
18.搅拌均匀。
19.倒入这一半中，全部翻拌均匀。
20.托盘铺油纸，倒入没有可可粉的一半蛋糕糊，然后在上面均匀挤上加入可可粉的蛋糕糊。
21.用筷子插到底，从上到下，从左到右画s。
22.烤箱预热170度，烘烤20分钟。
23.切成小块中间抹玫瑰酱摞起来，上面装饰水果、奶油即可。
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烘焙 下午茶 其他菜系 鸡蛋
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