主料:
低粉，
50克，
黄油，
60克
辅料:
蓝莓酱，
20克，
蛋黄，
5个
配料:
细砂糖，
50克，
盐，
少许蓝莓果酱卷心酥的做法步骤
1.黄油室温软化切小块
2.打至膏状时加入糖和盐
3.用分离器沥出蛋黄
4.然后划散
5.分次倒入蛋黄液
6.继续搅拌均匀
7.低粉过筛
8.搅拌成面团，置冰箱冷藏1小时以上
9.将面团擀成面皮
10.均匀涂上蓝莓酱
11.从一侧边缘开始卷起
12.卷好后包保鲜膜冷冻10分钟
13.面卷切成1cm左右的圆圈
14.码入烤盘，入170度的烤箱中烤10分钟即可
小窍门&温馨提示
①涂蓝莓酱时，留出四周不要涂
②卷成卷后在面板上轻轻滚动，以调整面卷的粗细
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烘焙 儿童 下午茶 其他菜系 低粉
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