主料:
茄子，
750克，
面条，
1人份
辅料:
番茄，
2个，
蒜，
5瓣，
八角，
1个，
葱，
1段调料
生抽，
10克，
盐，
5克茄丝香菜拌面的做法步骤
1.茄子和番茄。
2.茄子切丝，放入3克盐抓拌均匀。
3.番茄去皮切块，葱切片，香菜和蒜切碎。
4.起油锅放入食用油，油热后放入八角炒出香味。
5.放入茄丝翻炒断生。
6.放入番茄翻炒。
7.番茄软烂后放入生抽酱油。
8.按自己口味放入盐调味。
9.放入一部分香菜碎和蒜碎增香，翻拌均匀关火出锅。
10.剩下一部分香菜碎，取出冷冻面条。
11.面条放入开水中煮熟。
12.盛入碗中，加入香菜和炒好的茄丝，拌食。
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面条 其他菜系 茄子
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