主料:
猪精排，
1斤
辅料:
大葱，
一截，
生姜，
半个，
八角，
2个，
陈皮，
一个，
香叶，
3片调料
花雕酒，
一勺，
醋，
二勺，
白糖，
3勺，
生抽，
4勺，
鸡精，
半勺，
菜籽油适量高升排骨的做法步骤
1.排骨泡出血，水切成成小段。加生姜，八角，陈皮，香叶，开大火煮开，把排骨煮熟。
2.煮好的排骨捞出沥干水分备用。
3.锅里放油，五成油温时放入排骨，开中火炸制，两面金黄。
4.把他炸这个程度就可以了。
5.放入葱姜蒜爆香。
6.放入一勺花雕酒。
7.生抽，白糖，陈醋调成一碗汁儿。
8.倒入调好的料汁儿，翻炒均匀。
9.放没过排骨的水，开大火转中火煮半个小时就可以了。起锅前放入鸡精。
10.特别的美味。
小窍门&温馨提示
这个排骨采用的是先炸再红烧的方式。他的特点就是他调料的配制的比例1234。没有花雕酒的可以用白酒来代替。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 猪精排
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