主料:
面粉，
500g，
猪肉，
100g，
洋葱，
1个，
西红柿，
3个，
青椒，
2个，
油菜适量
辅料:
姜适量，
红辣椒适量
配料:
盐适量，
酱油适量，
鸡精适量，
十三香适量，
料酒，
各一勺，
淀粉适量新疆炒拉条子的做法步骤
1.准备一碗水，2g盐和成面饧上1个小时，然后在案板上擀成面饼用刀切成长条，拉成一根一根的条子，涂上油盘在盆里再醒至少一个小时。
2.锅里加水大火烧开，边拉条子边下入锅中，直至煮熟，捞出，凉水冲下备用。
3.食材切成块备用，肉用盐料酒，淀粉腌10分钟。
4.备好油菜。
5.锅内热油，加入姜辣椒炒香。
6.加入肉丝，酱油翻炒。
7.加入洋葱翻炒
8.加入番茄，青椒翻炒。
9.最后加入油菜翻炒，再用盐，酱油，鸡精，十三香调味。
10.把煮好的面和菜翻炒一会即可。
11.最后出锅。
小窍门&温馨提示
1：正宗的新疆拉条子的肉应该用羊肉，不喜欢吃羊肉的，可以换成其他的肉类。。
2：和面的时候适量的加些盐会使面条筋道。
3：在和好的面里涂的油要均匀些。
4：第二次醒的面要比一次稍长些才会使面条拉的细，长。
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主食 家常菜 菜 夏季食谱 秋季食谱 面粉
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