主料:
猪肝，
200克
辅料:
青蒜，
100克，
水淀粉适量葱姜末适量蒜片适量
配料:
香油，
1茶勺，
醋，
1/2茶勺，
酱油，
1大勺，
盐适量，
糖，
1茶勺，
鸡精，
1茶勺，
料酒，
2茶勺青蒜炒猪肝的做法步骤
1.猪肝洗净去筋膜，切成柳叶片，放入容器中，用水淀粉上浆。
2.青蒜洗净，切斜段。
3.炒锅倒油，烧至6成热，下猪肝，用筷子划散，变色后，捞出沥油。
4.原锅留底油，下葱姜末炝锅。
5.再下青蒜段煸炒。
6.加料酒、酱油、盐、白糖、鸡精。
7.倒入猪肝和蒜片炒匀。
8.用水淀粉勾芡，淋入香油和醋炒匀即可。
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