主料:
福寿鱼，
1条子姜，1根
辅料:
辣豆瓣酱，1汤匙盐，
1茶匙，
白糖，
2汤匙，
老抽，
少许，
生抽，
少许，
米醋，
2汤匙子姜香辣鱼的做法步骤
1.福寿鱼洗干净切2～3厘米厚块，用盐腌一下。
2.锅中倒入少许油，加入姜片、辣豆瓣酱，爆香。
3.倒入适量清水，然后加入少许生抽、老抽以及白糖。
4.烧开后倒入米醋（根据个人喜好）。
5.将鱼块放入，铺好，盖上锅盖中火焖煮。
6.待汤汁差不多收干即可。
小窍门&温馨提示
水不要放太多，不然汤汁收干时鱼已经煮老了，以刚好没过鱼块为准。
喜欢吃辣一点的可以多放些辣豆瓣酱，白糖也可以根据个人喜好加减。
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热菜 福寿鱼
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