主料:
带鱼，
500克
辅料:
油，
50毫升，
料酒，
30毫升，
鲜味汁，
15毫升，
生姜，
10克，
小葱，
10克，
泡椒，
7克，
老抽，
5毫升，
白糖，
5克泡椒干锅带鱼的做法步骤
1.带鱼洗净后切成段
2.生姜去皮切片，小葱切成葱花，泡椒切段
3.锅内倒油
4.温油下入鱼块
5.煎至两面金黄后出锅
6.倒出多余的油，留底油下入生姜片，葱花和泡椒爆出香味
7.再把带鱼回锅，倒入料酒
8.倒入鲜味汁和老抽
9.倒入少许开水加入白糖烧制全部收汁后熄火出锅
10.撒上葱花即可享用
小窍门&温馨提示
1、鲜味汁偏于咸味，色泽较淡，要加入少许老抽提色更佳；
2、各家的口味不同，请按照自家的口味调整。
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