主料:
鲍鱼,
数只,
蚝油,
1勺半,
蒸鱼豉油,
小半勺,
生抽,
小半勺,
白砂糖,
少许
辅料:
葱,
少许,
啤酒,
少许,
姜,
少许蚝汁鲍鱼的做法步骤
1.鲍鱼去内脏,清洗干净。
2.鲍鱼肉与壳分开,肉上横竖切出小格子。
3.鲍鱼壳用清水煮沸2分钟杀菌。
4.鲍鱼壳摆盘。
5.葱姜切好备用。
6.1勺半蚝油、小半勺蒸鱼豉油、小半勺生抽、白砂糖少许,加少量水调匀备用。
7.油9分热时,加入葱姜爆炒,下鲍鱼,翻炒一分钟,加少许啤酒和水,煮开。
8.将调好的蚝油汁,倒入锅内,与鲍鱼一起焖煮3分钟,待汁水收干一些时关火。鲍鱼放回壳内,汁水浇在鲍鱼上,上桌。
9.味道鲜美。
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家常菜 海鲜 朋友聚餐 学生 鲍鱼
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