主料:
青虾适量
辅料:
土豆适量，
芹菜适量，
胡萝卜适量，
葱适量，
料酒适量，
盐适量，
郫县豆瓣酱适量，
糖适量，
麻椒适量，
干辣椒适量，
姜适量，
蒜适量麻辣大虾的做法步骤
1.把虾清理干净，然后用盐和料酒入味
2.土豆，胡萝卜，芹菜都切成条
3.锅内加油，等油热后把虾，土豆，胡萝卜，芹菜都炸至八成熟
4.另起锅加油，把葱姜蒜，干辣椒，麻椒放入锅内炒出香味然后放豆瓣酱，把豆瓣酱炒散后放入大虾
5.倒入配菜后加盐，糖在倒入半碗水使菜入味
6.等菜充分吸收了汤汁就可以出锅了
小窍门&温馨提示
大虾炸的时候，变色就可以捞出来了，否则会老，炒的时候，我放的豆瓣酱和麻椒都比较少，喜欢麻辣的可以多放
TAGS：
热菜 家常菜 青虾
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